Matcha čaj Gastro 1KG
Matcha čaj (Matcha tea)
Čaj silných samurajov
História Matcha Tea
História Matcha čaju sa datuje už pred 5000 rokmi v starovekej Číne. Boli to práve budhistickí mnísi, ktorí sa zaslúžili o vysokú popularitu tohto magického nápoja už v 7. storočí n.l.
Budhistickí mnísi sa tiež zaslúžili o rozvoj čaju Matchu ako liečiva, kedy bolo v hojnej miere používané na liečbu rôznych neduhov dokonca na cisárskom dvore. Matcha bola doslova tajnou medicínou vyvolených.
V 16. Storočí sa matcha v Japonsku stáva obradným čajom a je veľmi obľúbená v triede samurajov.
Ako vzniká čaj Matcha v 5-tich krokoch:
Pestovanie čaju Matcha je prísne stráženým receptom japonských čajových farmárov, ktoré si odovzdávajú z generácie na generáciu.
Základnými charakteristikami pestovania sú však tieto špecifiká:
- Tienenie polí plachtami – 4 týždne pred zberom sa polia zakryjú plachtami a čajové listy produkujú oveľa viac chlorofylu, teda sú bohatšie na aminokyseliny
- Ručný zber na konci mája a prevoz do továrne
- Listy sa jemne naparia, čím sa zabráni fermentácii a následne sa listy usušia pri teplote 180 stupňov Celzia
- Usušené lístky sa pre selektujú a roztriedia do jednotlivých kvalitatívnych tried a vytvoria sa čajové zmesi, čo je veľmi dôležité pre zabezpečenie kvalitatívnej konzistentnosti.
- Posledným krokom vo výrobe je samotné mletie. Preselektované a roztriedené čajové zmesi sa pomelú na žulových mlynoch na jemnučký prášok.
Ako si správne pripraviť čaj Matcha:
- Vodu necháme zovrieť a počkáme 5 min. kým voda ochladne na 80 stupňov Celzia
- Do čajovej šálky si nasypeme približne 1g čaju Matcha (množstvo je možné meniť podľa chuti)
- Šálku zalejeme a pomiešame. Ak sa nám vytvorí jemná pena na povrchu, čaj sme zaliali a pripravili správne.
Kvalitatívne rozdelenie čaju Matcha
Tak ako pri každej surovine, kvalita výsledného produktu závisí od množstva faktorov. Je rozdiel či paradajku kúpime niekde v predajnej sieti alebo si ju dopestujeme u nás v záhrade.
Pri čaji matcha rozlišujeme tri hlavné merateľné atribúty kvality:
- Farbu – pravý matcha čaj má vždy žiarivo smaragdovú farbu
- Chuť - chuť priamo úmerne závisí od koncentrácie, ale vo všeobecnosti je chuť sladká, jemná, hebká s jemným nádychom trpkosti. Príčinou sladkej chuti je hlavne už spomínaná aminokyselina L-Theanine, ktorá tiež jemne vyrovnáva silné účinky kofeínu na organizmus.
- Zloženie – zloženie japonského čaju matcha závisí od jeho kvality. Obradné čaje majú najvyššiu kvalitu. Každý čaj matcha obsahuje množstvo aminokyselín a vysokú dávku kofeinu.
Niekoľko dôvodov prečo piť čaj Matcha:
- 1 šálka čaju matcha sa rovná desiatim šálkam obyčajného zeleného čaju
- Čaj matcha samurajovia používali pri meditácii na podporu ich vnímania, v organizme nastoľuje pokoj a harmóniu pri 100% koncentrácii
- Čaj matcha nie je výluh, ale je to celý čajový list. Žulové mlyny rozomelú celý čajovníkový list, ktorý sa následne konzumuje.
- Matcha obsahuje veľmi silné zastúpenie antioxidantov, hlavne katechínov
- 2 šálky čaju matcha Vám zaistia dostatočné množstvo antioxidantov na celý deň
- Je vhodným doplnok pre diabetikov nakoľko zabraňuje tvorbe glukózy v krvi
- Matcha zrýchľuje metabolizmus a tým pomáha pri chudnutí. Jedlo sa spaľuje až 4x rýchlejšie
- Matcha podporuje detoxikáciu organizmu, spaľuje tuky
- Matcha znižuje cholesterol a hladinu cukru v krvi
Čaj Matcha a jeho zdravotné účinky:
- Vďaka aminokyseline L-Theanine zvyšuje duševnú bdelosť a sústredenosť
- Má silne nabudzujúce účinky, zvýšenie energie a vitality
- Urýchľuje metabolizmus až o 40%
- Znižuje krvný tlak a LDL cholesterol
- Vyoký podiel antioxidantov odďaľuje degeneratívne poruchy spôsobené stárnutím
- Vysoký pomer polyfenolov a katechínov má podporný účinok pri liečbe rakoviny
- Je to prírodné antibiotikum a antivirotikum
- Vysoký podiel vlákniny má blahodarný účinok pri tuhej stolici
- Podporuje detoxikáciu organizmu, alkalizáciu krvi
- Pomoc pre diabetikov (upravuje hladinu cukru v krvi)
V tabuľke si môžete pozrieť pomery jednotlivých výživných látok v sledovaných potravinách:
Výživné látky na 20g potraviny | Matcha | Káva | Zelený čaj |
Karotén | 6 mg | - | - |
Vitamín C | 37 mg | - | 12 mg |
Vitamín A | 6 mg | - | - |
Draslík | 400 mg | 130 mg | 54 mg |
Železo | 2,6 mg | - | 0,4 mg |
Vápnik | 65,6 mg | 4 mg | 6 mg |
Vláknina | 6,28 g | - | - |
Bielkoviny | 5,48 g | 0,4 g | 0,4 g |
Polyfenoly | 2 g | 0,50 g | 0,14g |
Kofeín | 0,68 g | 0,12 g | 0,04g |
Balenie: 1 KG
Popularita čaju Matcha narastá. Tu si môžete pozrieť čo sa vo svete matcha udialo:
Pluska.sk - Vyskúšajte zelený čaj
Čaj ako prevencia pred rakovinou
Matcha. Liek na rakovinu, alebo len čaj
Vitalita - Matcha na milión spôsobov
Babinet.cz - Macha, nápoj s výnimočnými vlastnosťami
Blesk.cz - Zelený elixír pre ženy
Ona Dnes - Dezerty z čaju matcha
Barove noviny - čaj s výnimočnými vlastnosťami
Chytrá žena - Matcha Vám pomôže nie len s hmotnosťou
Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ:
Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť vyznačená na obale.
Pridať komentár:
Pridať reakciu na komentár: